De lekkerste campingrecepten voor onderweg

Buiten koken is vaak een van de leukste momenten op de camping. Je staat met je pannetje in de natuur, fris briesje erbij, en geuren waar je maag meteen van begint te knorren. Tijd om aan de slag(room) te gaan!

Ga direct naar de campingrecepten:

1. Ontbijtrecepten om rustig wakker te worden
2. Lunchgerechten voor onderweg of aan tafel
3. Simpele en smaakvolle eenpansgerechten op de camping
4. Grill- en BBQ-recepten voor op de camping
5. Roerbakgerechten voor elke kampeeravond
6. Snacks en tussendoortjes voor elk moment van de dag
7. Simpel dessert op z’n best

Ben je van het rustig tafelen of kook je liever een snelle maaltijd na een actieve dag hiken? Wat voor kampeerder je ook bent, er is altijd een kookstijl die bij je past. En gelukkig hoeft dat niet ingewikkeld te zijn. Met een beetje plannen voorkom je al een hoop gehannes op de camping:

• Plan je maaltijden vooraf.
• Weeg en portioneer ingrediënten thuis.
• Neem kruiden slim mee in herbruikbare potjes. Hier vind je meer trucs om kruiden mee te nemen.
• Kies houdbare ingrediënten of bewaar spullen in een koelbox.

Lees hier alles over de kunst van buiten koken om het leuk én simpel te houden.

Weet je niet precies wat je allemaal moet meenemen? Check dan onze paklijst voor een complete campingkeuken en maak van koken op de camping een eitje. 

Geen enkele kampeertrip is hetzelfde en wat je kookt, hangt af van je plannen. Ga je hiken, fietsen of maak je een trektocht? Dan zijn lichte, calorierijke of gevriesdroogde maaltijden die je voldoende energie geven ideaal. Lees hier wat je het beste eet tijdens een trekking.

Met een compacte brander, zoals een Jetboil, zet je al snel iets lekkers op de kampeertafel. Koken met een Jetboil is eenvoudig en je hebt niet veel ruimte nodig. Ben je nog op zoek naar een goede brander? Wij helpen je kiezen, zodat je altijd kunt maken waar je trek in hebt.

De dag beginnen op de camping? Dat doe je het liefst zonder haast. Deze ontbijtrecepten zijn makkelijk, voedzaam en snel klaar. Ideaal om de natuur in je op te nemen met een kop koffie erbij. Daarna ben je klaar om op avontuur te gaan:

• Havermout met gedroogd fruit en noten: voeg wat havermout en water of (plantaardige) melk toe aan een pannetje. Even opwarmen en klaar. Tussendoor gooi je er wat rozijnen, abrikozen of noten bij. Extra voedzaam en lekker vullend als start van de dag!
• Wraps met pindakaas en banaan: je hebt geen vuur of afwas nodig, wat al scheelt. Besmeer een wrap met pindakaas, leg er een halve of hele banaan op, oprollen en voilà. Perfect als je snel de wandelschoenen aan wilt trekken.
• Pannenkoeken uit voorgemengd beslag: thuis het beslag al in een fles of potje doen en op de camping schudden, gieten en bakken. Even geduld bij het eerste exemplaar, daarna gaan ze als een zonnetje.
• Roerei met vooraf gesneden groenten: klop een paar eieren los, giet ze in een pannetje met een beetje olie of boter, en voeg een zakje voorgesneden groenten toe. Paar minuten roeren en je hebt een stevig ontbijt.
• Overnight oats in hersluitbare potten: mix melk (of water) en havermout in een pot, zoals de Stanley Classic Vacuum Food Jar, en zet de pot in de koelbox. De volgende ochtend schep je je ontbijt er zo uit en geniet je van de rustige ochtend. 

Een lekkere lunch geeft nieuwe energie. En dat kun je wel gebruiken! Deze gerechten zijn snel klaar te maken en kun je zelfs thuis voorbereiden. Handig als je onderweg bent of even neerstrijkt op de camping:

• Pastasalades in meeneemcontainers: kook de pasta vooraf thuis of op de camping, laat afkoelen en mix met pesto, tomaatjes, olijven, kaas of wat je lekker vindt. Bewaar de pastasalade  een handige lunchbox, dan heb je altijd een frisse lunch bij de hand.
• Wraps met hummus en groenten: besmeer een wrap met hummus, vul met wat rauwkost en klaar. Je hebt geen gaspit nodig en rolt de wrap makkelijk op om mee te nemen. Extra handig: iedereen maakt z’n eigen variant.
• Koude maaltijdsalades: denk aan couscous, bulgur of quinoa. Kook thuis of op de camping, meng met groente, bonen of feta. Zulke salades zijn makkelijk mee te nemen, blijven fris en vullen goed.
• Stokbrood met dipjes en spreads: geen zin om te koken? Haal bij de lokale bakkerij een goed stokbrood en zet er een kruidenboter of tapenade bij. Voeg ander lekkers toe en je hebt een perfecte minipicknick.
• Snelle soepen: neem een zakje miso-, tomaten- of groentesoep mee. Kook water, voeg de poeder toe en roeren maar. Combineer de soep met een broodje en je zit weer vol energie. Slim om altijd bij je te hebben als noodgevalletje. 

Na een actieve dag buiten wil je maar één ding: iets voedzaams, lekkers en niet te ingewikkeld. Deze dinerrecepten kun je maken op één pitje:

• Pasta met gedroogde paddenstoelen en voorgesneden groenten: week de paddenstoelen in heet water, kook de pasta en roerbak de groenten in een beetje olie. Alles bij elkaar in één pan en het diner kan op tafel. Maak het avontuurlijk en voeg zelfgeplukte ingrediënten toe, maar pluk verantwoord. Lees hier de tips en regels voor wildplukken in Nederland.
• Rijstgerecht met voorgekookte rijst: gebruik een zakje kant-en-klare rijst en warm het op in een campingpan. Voeg een blikje groente, een scheutje sojasaus of curry en eventueel wat noten of ei toe. Binnen 10 minuten heb je een volwaardige maaltijd.
• Couscous met groenten en kruiden: couscous hoef je alleen maar te wellen met heet water. Voeg er wat voorgesneden groente, rozijnen, kruiden of olie aan toe. Bewaar de kruidenmixen in kleine kruidenpotjes om ruimte te besparen.
• Aardappelschotel: gebruik voorgekookte krieltjes of aardappelblokjes, bak ze in een pan met paprika, ui en eventueel wat spek of tofu. Even kruiden, en je hebt een warme, stevige maaltijd.
• Quinoa met gedroogde tomaten en kruiden: quinoa is licht om mee te nemen en snel klaar. Kook het binnen 10 minuten gaar, voeg gedroogde tomaten, olijfolie, kruiden en eventueel wat feta toe. Serveer lauwwarm en je hebt zo je bord leeg.

Er gaat weinig boven buiten koken met een vuurtje of een grillplaat. Het ruikt lekker en iedereen kan z’n eigen spies of pakketje samenstellen. Vind alles wat je nodig hebt voor de barbecue, dan is het met deze gerechten alleen maar een kwestie van omdraaien en genieten:  

• Voorgemarineerde groentespiesen: rijg stukjes paprika, courgette, champignon en ui aan een spies en marineer ze van tevoren in wat olie, knoflook en kruiden. Leg ze op de grill, draai ze een paar keer en je hebt een knapperige maaltijd.
• Hamburgers van thuis voorbereid gehakt: kruid en vorm je burgers thuis of gebruik een plantaardig alternatief als je vegetarisch eet. Bewaar ze koel en leg ze op de BBQ zodra de kolen heet zijn. Serveer ze op een broodje met wat sla en saus en je hebt de campingklassieker.
• Worstjes met stokbrood: leg wat (vegetarische) worstjes op de grill en warm tegelijkertijd een stokbrood op aluminiumfolie mee. Met mosterd of ketchup heb je in no-time een vullende hap.
• Zoete aardappel in aluminiumfolie: wikkel zoete aardappelen met wat olie en salie in aluminiumfolie. Leg het pakketje in de kolen of op de skottelbraai en laat zo’n 20 minuten garen.
• Vis in papier gegrild: leg een stuk vis op bakpapier of aluminiumfolie met citroen, kruiden en een scheutje olie. Wikkel de vis in en leg deze op de grill tot ‘ie gaar is.

Roerbakken is eenvoudig op de camping. Je hebt één pan nodig en wat voorgesneden groente, en je zet in een handomdraai een warme maaltijd op tafel:

• Noedels met voorgesneden groenten: kook instant noedels of gebruik eiernoedels, roerbak wat groente met een beetje olie en meng alles samen met sojasaus of een zakje woksaus.
• Smaakvolle wokgerechten: denk aan ingrediënten als paprika, courgette, taugé en eventueel kipstukjes of tofu. Even wokken op hoog vuur en kruiden erbij. Voeg wat rijst of noedels toe als je meer trek hebt.
• Roerbakrijst met gedroogde kruiden: gebruik voorgekookte rijst of warm restjes op in een pan met wat olie. Voeg groenten, ei en een flinke snuf kruiden toe. Een ideale restjesmaaltijd die verrassend goed vult.
• Vegetarische roerbak met tofu: snijd tofu in blokjes of neem al gemarineerde mee, bak knapperig in de pan en voeg groente en een sausje toe. Lekker met noedels of rijst.
• Snelle curry met kokosmelkpoeder: bak wat groente, voeg currypasta en water toe, en meng met kokosmelkpoeder. Dat is lichter mee te nemen dan blik! Serveer het met rijst of naan en je hebt een heerlijke, kruidige maaltijd.

Een goede snack doet wonderen. En dan maakt het niet uit of je het eet tijdens de wandeling, in je campingstoel of bij het kampvuur. Deze tussendoortjes zijn altijd een goed idee:

• Energierepen van noten en gedroogd fruit: om repen thuis te maken, meng je havermout, noten, honing en gedroogd fruit. Druk dit in een bakvorm en laat het opstijven. Snijd het vervolgens in stukken en je hebt je eigen repen. Of neem kant-en-klare repen mee voor het gemak.
• Dipsauzen met rauwe groenten: snij wat wortel, komkommer of paprika en serveer met hummus, yoghurtdip of guacamole. Je hebt geen fornuis nodig en hebt je eigen frisse tussendoortje.
• Popcorn op de gaspit: lekker en leuk om te maken! Neem een pannetje met een goed sluitend deksel, beetje olie, maïskorrels erin, en wachten tot het gaat poppen. Het is in een paar minuten klaar en ook weer in een paar minuten op.
• Geroosterde noten met kruiden: neem noten mee en rooster ze in een droge pan. Doe er wat kruiden bij, zoals paprika, kerrie of cayenne, en je hebt een hartige snack voor bij het kampvuur.
• Fruitspiesjes met honing: doe stukjes appel, banaan, druif en aardbei op een prikker. Besprenkel met een beetje honing of limoensap. Ziet er feestelijk uit en is ook nog eens gezond.

Ook op de camping is er ruimte voor iets zoets. Deze toetjes zijn makkelijk te maken, vragen weinig ingrediënten en eet je met bestek of direct uit de folie:

• No-bake koekjesdeegballetjes: meng havermout, pindakaas, honing en een handje chocoladedruppels. Rol er kleine balletjes van en bewaar ze in een bakje. Je kunt ze alvast thuis maken en meenemen naar je bestemming.
• Fruit met chocoladesaus: snij wat banaan, aardbei of appel en schenk er warme chocoladesaus over. Die maak je makkelijk met een reep chocola in een pannetje met een scheutje melk of water.
• Pannenkoekjes met jam: maak kleine pannenkoekjes van voorgemengd beslag en serveer met een lepel jam of stroop. Zeker weten dat niemand hier ‘nee’ tegen zegt!
• Yoghurt met granola en honing: simpele klassieker die altijd werkt. Gewoon een potje yoghurt, plantaardig of klassiek, wat granola erop en honing. Lekker als licht dessert of toetje bij het ontbijt.
• Kampvuurbananen met chocolade: snijd een banaan in de schil open, stop er stukjes chocolade in en wikkel in aluminiumfolie. Leg ‘m in de kooltjes van je kampvuur of op het rooster. Even wachten tot alles zacht is... en genieten maar.

Met de juiste spullen en voldoende inspiratie wordt elk campinggerecht heerlijk. Kom langs in een van onze kampeerwinkels en stel je eigen campingkeuken samen. Dan ontdek je gauw hoe leuk en lekker koken op de camping kan zijn.