Het Duitse Schöffel staat voor ruim 200 jaar kwaliteit, traditie en innovatie. Het Beierse familiebedrijf is opgericht in 1805 en wordt tegenwoordig geleid door de 7e generatie van de familie. De verkoper Georg Schöffel had onder andere kousen, sokken, slaapmutsen en hoeden in zijn assortiment. In 1804 kreeg hij een vergunning en werd het bedrijf Schöffel opgericht.
Na de tweede wereldoorlog neemt de geschiedenis van het familiebedrijf een wending. Nadat de familieopvolger Ludwig overlijdt in Rusland, komt het bedrijf in handen van zijn jongere broer Hubert, die een nieuwe richting inslaat. Hij opent in 1960 kledingwinkel, die gerund wordt door zijn vrouw Lydia tot haar dood in 1999.
In 1961 neemt de ambitieuze Hubert een gesloten Lederhosen fabriek over en begint hij met de productie van broeken. Omdat hiking de nieuwe trend is in het Duitsland van de 60er jaren, speelt Schöffel hierop in met onder andere Bundhose en Jethose. In de decennia daarna ontwikkelt Schöffel zich tot een van de meest toonaangevende producenten van ski- en outdoorkleding.
Met het motto "ich bin raus" ("ik ben buiten") benadrukt ze haar positie als hét merk voor mensen die graag hun vrije tijd actief buiten doorbrengen zonder prestatiedrang.
